Como hacer arroz al horno
Arroz al Horno
Ingredientes:
- 1 taza de arroz (tipo largo o de grano corto)
- 2 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras, si prefieres)
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate maduro picado (o 1/2 taza de tomate triturado)
- 1 pimiento rojo (opcional, para un toque de color)
- 1 ramita de romero fresco (opcional)
- 1 hoja de laurel
- 100 g de chorizo (opcional, pero le da mucho sabor)
- 1/2 taza de garbanzos cocidos (opcional, para añadir proteína)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según prefieras)
- 1/4 de taza de almejas o mariscos (opcional, si quieres un toque marino)
- 1/4 de taza de guisantes verdes (opcional)
Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Preparar el sofrito:
- En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríelos hasta que estén transparentes y fragantes (unos 5 minutos).
- Incorpora el pimiento rojo picado (si lo usas) y el tomate picado (o tomate triturado), y cocina durante unos 5 minutos más, hasta que el tomate se haya deshecho y la mezcla esté bien integrada.
- Si usas chorizo, córtalo en rodajas y añádelo al sofrito, cocinando hasta que se dore y suelte su grasa.
- Añadir el arroz:
- Incorpora el arroz a la sartén y revuélvelo bien para que se mezcle con el sofrito y absorba los sabores.
- Agrega el pimentón, la sal y la pimienta al gusto.
- Preparar el caldo:
- En una cacerola aparte, calienta el caldo de pollo (o de verduras) y añade la hoja de laurel y el romero. Puedes dejarlo calentar hasta que esté a punto de hervir.
- Montar el arroz al horno:
- En una cazuela o fuente apta para horno, vierte el arroz sofrito y distribúyelo uniformemente.
- Agrega el caldo caliente sobre el arroz, asegurándote de que quede bien cubierto (si es necesario, añade un poco más de caldo).
- Si deseas, puedes incorporar los garbanzos cocidos, los guisantes o cualquier otro ingrediente adicional, como almejas o mariscos, en este momento.
- Hornear:
- Cubre la cazuela con papel de aluminio o con una tapa (si la tienes) y hornea durante 20-25 minutos. Luego, quita el papel de aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos para que el arroz se termine de cocinar y adquiera una ligera capa crujiente en la parte superior.
- El arroz debe estar cocido y el caldo completamente absorbido.
- Servir:
- Deja reposar el arroz durante unos minutos antes de servir para que se asiente. Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz al horno.
Consejos:
- Variaciones: Puedes agregar otros ingredientes como costillas de cerdo, pollo o incluso mariscos, dependiendo de lo que prefieras o lo que tengas a mano.
- Toque crujiente: Si te gusta el arroz con una capa más crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno a 200°C durante los últimos 10 minutos para que se dore aún más.
- Acompañamientos: Este arroz al horno va muy bien con una ensalada fresca o con un poco de alioli para darle más sabor.
¡Espero que disfrutes esta receta de arroz al horno! Es un plato sabroso, completo y fácil de hacer.
